Agro-Processamento

O processamento de alimentos é o conjunto de métodos e técnicas usados para transformar matéria-prima (ingredientes brutos) em comida para consumo, estes métodos são usados tanto a nível industrial como caseiro. De uma maneira geral, o processamento de alimentos visa a conservação ou a adição de características desejáveis aos produtos frescos. Na presente Edição da FACIM no pavilhão de Moçambique e das PME’s podem serem encontrados alguns produtos processados com base em matéria-prima local, como:

• Farinha de Mandioca, Soja, Mexoeira, Mapira, Banana, Mateiga de Amendoim;

• Sumos, licores e igurtes com base de frutas, tuberculos e cereais tais como: Malambe, Mafilua, Massala, Soja, Bata doce, Mandioca;

• Queijos, leite e carnes.